Ταβέρνα ΣΤΑΜΑΤΗΣ
Ένας πολυχώρος γεύσεων στην Άνδρο, που άναψε κουζίνες για πρώτη φορά το 1965
Ο Σταμάτης Θωμάς ο πρεσβύτερος, με την σύζυγό του Αναστασία και με όραμα την αυθεντική, ανεπιτήδευτη και καθημερινή προσέγγιση στην παραδοσιακή ανδριώτικη αλλά και ελληνική μαγειρική, ξεκίνησαν να μαγειρεύουν όπως και στο σπίτι τους και από τότε δεν έσβησαν…ποτέ τις κουζίνες τους !!
Τρείς γενιές μάγειροι
Γρήγορα, η Ταβέρνα ΣΤΑΜΑΤΗΣ έγινε στην Άνδρο το σύμβολο της τοπικής κουζίνας και από τότε πέρασε σε άλλες δυο γενιές μαγείρων : Αρχικά, στον Γιάννη Θωμά , γιό του Σταμάτη και της Αναστασίας ο οποίος πήρε την σκυτάλη της μαγειρικής με σεβασμό στην παράδοση και όραμα για την διατήρηση και την προσαρμογή της.
Στενός αρωγός του και σύμμαχος η σύζυγός του Καλλιρόης , η οποία ανάμεσα στον συντονισμό την διαχείριση και την καθημερινή πρακτική λειτουργία της Ταβέρνας ΣΤΑΜΑΤΗΣ, πάντα βρίσκει χρόνο για τα εντυπωσιακά γλυκά της που συνοδεύουν αρμονικά το τελείωμα κάθε γεύματος των επισκεπτών με ναυαρχίδα την αξεπέραστη crème brûlée της που αναζητούν διακαώς οι πιστοί επισκέπτες της ΤΑΒΕΡΝΑΣ ΣΤΑΜΑΤΗΣ.
Και κάπου εκεί, εμφανίζεται η τρίτη γενιά μαγείρων της οικογένειας, ο Σταμάτης Θωμάς ο νεότερος , γιός του Γιάννης και εγγονός του παππού Σταμάτη. Με επαγγελματικές σπουδές στον χώρο της μαγειρικής και θητεία σε κουζίνες μεγάλων ελληνικών και ξένων εστιατορίων στο Λονδίνο και στο Παρίσι, ανανεώνει την ματιά της παραδοσιακής ανδριώτικης και μεσογειακής κουζίνας, χρησιμοποιώντας τις καλύτερες πρώτες ύλες του νησιού για να δώσει στα πιάτα του την φρεσκάδα της ανανέωσης και την σύγχρονη ματιά, πάντα με γνώμονα τον απόλυτο σεβασμό και διατήρηση της παράδοσης.
Τοποθεσία
Η Ταβέρνα ΣΤΑΜΑΤΗΣ στην Άνδρο βρίσκεται σε μια από τις πιο πλεονεκτικές τοποθεσίες, στο κέντρο του Μπατσίου, με απεριόριστη θέα στον μαγευτικό κόλπο και δεσπόζει στην γαστρονομική ζωή του νησιού προσφέροντας καθημερινά, χειμώνα-καλοκαίρι, την ξεχωριστή του κουζίνα στους πολυπληθείς θαμώνες της.
Κρατήσεις
Με γνώμονα πάντα την καλύτερη εξυπηρέτησή σας. επικοινωνείστε μαζί μας για να σας..στρώσουμε τραπέζι πριν έρθετε !!